| Thành Tiền | 0VNĐ |
|---|---|
| Tổng Tiền | 0VNĐ |
Bạc xỉu là gì? Là thức uống rất quen thuộc với người Việt mỗi khi đến quán cà phê. Thức uống này sử dụng cà phê làm nguyên liệu pha chế nhưng cách pha và hương vị lại hoàn toàn khác so với cà phê. Nay chúng ta cùng nhau học cách pha bạc xiu nhen.
Bạc xỉu – món đồ uống đặc trưng ở Sài Gòn. “Bạc xỉu” là gọi tắt của cụm từ “bạc tẩy xỉu phé” (bạc – màu trắng, tẩy – ly không, xỉu – một ít, phé – cà phê), tiếng của người Tàu sống ở Sài Gòn. Hiểu một cách đơn giản, bạc xỉu chính là sữa nóng thêm chút cà phê.
Khi pha sữa đặc với nước sôi, cốc sữa sẽ có vị hơi béo quá và có mùi khó uống. Để át đi mùi của sữa đặc, người Hoa đã cho thêm một chút cà phê vào cốc sữa. Về sau, những người khách Việt quen với hương vị của món sữa nóng thêm chút cà phê và gọi nó là bạc xỉu.
Thực ra bạc xỉu là ly sữa vị cà phê chứ không phải là cà phê sữa.
Bạn có thể tham khảo 5 cách dưới đây để tự pha ly thức uống thơm ngon, độc đáo nhất.
Bên cạnh việc tìm hiểu xem bạc xỉu là gì thì việc tìm hiểu cách pha là điều mà nhiều người đang quan tâm hiện nay. Nhất là cách pha theo kiểu truyền thống. Vậy, một ly bạc xỉu “chuẩn” được pha như thế nào? Cùng theo dõi nha
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Các bước pha bạc xỉu nóng
Bước 1: Cho bột cà phê vào phin. Cho 10ml nước sôi vào và ủ trong 20 giây. Sau đó cho tiếp 100ml nước sôi vào.
Bước 2: Khi cà phê đã pha vẫn còn nóng, bạn cho vào bình shake và lắc nhẹ để tạo bọt.
Bước 3: Cho sữa tươi cùng sữa đặc và nồi, đun lửa nhỏ và liên tục khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn là được.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa ra cốc, sau đó đổ cà phê đã được tạo bọt cà phê lên trên. Vậy là bạn được một ly bạc xỉu nóng.
Với ly bạc xỉu nóng phải đảm bảo phân tầng đẹp mắt. Đồng thời, thức uống phải có được vị béo của sữa, hương cà phê thơm ngon lớp bọt mịn màng.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
3. Cách pha bạc xỉu 3 tầng
Các bước pha bạc xỉu 3 tầng
Bước 1: Dùng bột cà phê và phin pha đã chuẩn bị để pha lấy nước cốt.
Bước 2: Cho nước cốt cà phê sau khi pha cùng một ít đá viên vào trong bình shake để lắc đến khi cà phê tạo bọt.
Bước 3: Bạn dùng sữa tươi, sữa đặc vào trong ly thủy tinh và khuấy đều để tạo thành tầng thứ nhất cho thức uống.
Bước 4: Cho phần cà phê vừa lắc tạo bọt xong vào ly để tạo tầng thức hai.
Bước 5: Tạo tầng thứ 3 được làm bằng cách cho phần kem sữa tươi lên trên cùng.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Các bước tiến hành
Bước 1: Cho sữa đặc và 20ml nước cốt cà phê vào trong ly và dùng muỗng khuấy đều để tạo tầng thứ nhất cho ly bạc xỉu.
Bước 2: Cho tiếp đá vào đầy ly thủy tinh. Bước này sẽ giúp đảm bảo sự phân tầng rõ ràng cho các thức uống.
Bước 3: Dùng 1 ly thủy tinh còn lại để cho sữa tươi, 1 muỗng cà phê đường vào và khuấy đều. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào ly thủy tinh đang có đá và cà phê để tạo tầng thứ hai.
Bước 4: Dùng 20ml nước cốt cà phê cùng 1 muỗng cà phê đường còn lại vào bình shake để tạo bọt. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào trong ly thức uống để tạo tầng thứ ba.
Bước 5: Tầng 4 chính là phần bọt của hỗn hợp cà phê và đường tạo nên.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Các bước tiến hành
Món cà phê bạc xỉu này được pha với 4 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Bạn cho 3 nguyên liệu gồm: nước cốt dừa, đá viên và sữa đặc đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn, có hiện tượng bông lên. Nếu bạn không có máy xay có thể dùng đá bào hay đập đá thật nhỏ để sử dụng.
Bước 2: Cho 25ml nước cốt cà phê vào bình shake để lắc và tạo bọt.
Bước 3: Cho tiếp phần cà phê vừa lắc xong vào trong một ly thủy tinh.
Bước 4: Đổ tiếp hỗn hợp vừa xay trong máy xay sinh tố lên trên lớp cà phê. Như vậy, bạn đã có được một ly bạc xỉu nước cốt dừa thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã có 5 cách pha bạc xỉu cực ngon, đẹp mắt rồi đúng không nè. Chúc các bạn thực hiện thành công nha.
