Thành Tiền | 0VNĐ |
---|---|
Tổng Tiền | 0VNĐ |
Làm bánh thật đơn giản khi có nồi chiên không dầu. Cùng Điện Máy Hào Kiệt tham khảo 48 công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bước 1: Làm hỗn hợp bột
Bóc vỏ rồi dằm nhuyễn chuối
Một quả trứng lấy 40ml (phần còn lại để quét mặt bánh)
Khuấy đều hỗn hợp chuối, trứng, sữa, đường, men nở (1)
Cho hỗn hợp (1) vào cùng với bột mì và muối, sau đó nhào bột cho đến khi bột dẻo (2)
Cho bơ vào cùng bột (2) rồi tiếp tục nhào đến khi có thể kéo màng mỏng (15- 30 phút)
Ủ cho bột nở gấp đôi (tùy thời tiết)
Bột sau khi được ủ
- Bước 2: Tạo hình bánh mì
Chia bột thành hai phần bằng nhau
Cán dẹt bột sau đó tạo hình
Ủ bột nở gấp đôi
Bột đã nở
Quét một lớp hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh
- Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng nồi (150°C) trong 5 phút
Chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp với dung tích và công suất nồi
- Bước 4: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì chuối
Hướng dẫn làm bánh mì chuối- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tách ngô lấy hạt để luộc
Rây 2 quả trứng vào
Làm mỡ hành và mỡ sả
Đổ dầu nóng vào hành, sả để làm mỡ hành, mỡ sả
- Bước 2: Nướng bánh
Cho bánh tráng gạo vào nồi chiên, rưới mỡ hành, mỡ sả, mắm ruốc, trứng gà lên trên rồi trải đều mặt bánh
Cho thêm hạt bắp, tép sấy
Chuẩn bị cho bánh vào nồi chiên
Nướng bánh (160°C) trong khoảng 5- 7 phút
Rắc hành phi lên mặt bánh rồi thêm tương ớt và mayonnaise
- Bước 3: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh tráng nướng
Hướng dẫn làm bánh tráng nướng- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh
Bột bánh ngọt (hoặc bột mì đa dụng): 240g
Nước đường bánh nướng (siro vàng): 160g
Dầu ăn: 56g
Nước tro tàu: 8ml
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Nhân bánh
Đậu xanh không vỏ: 200g
Đường cát: 240g
Dầu ăn: 4 muỗng
Bột mì/bột nếp/bột bánh dẻo: 15g
Trứng muối
Nước
Muối: ½ muỗng
Rượu
Dầu mè
Nguyên liệu làm nhân bánh
Cách làm:
- Bước 1: Làm vỏ bánh
Cho nước đường bánh nướng, dầu ăn, nước tro tàu vào tô rồi trộn đều
Rây bột mì vào rồi tiếp tục trộn
Nhào bột cho bột mịn
Cho bột nghỉ trong 1 giờ (1)
Ủ bột vỏ bánh
- Bước 2: Làm nhân bánh
Làm nhân đậu xanh
Ngâm đậu xanh qua đêm (hoặc 4- 6 tiếng)
Cho đậu xanh, muối và 800ml nước vào nồi nấu cho đậu mềm
15 phút sau cho đường rồi trộn cho đường tan. Nấu đậu thêm 5 phút cho nhừ
Cho đậu nguội bớt rồi xay nhuyễn
Xay nhuyễn đậu
Sên đậu với lửa nhỏ rồi từ từ cho thêm dầu ăn
Hòa tan hỗn hợp bột nếp, nước (3 muỗng) rồi đổ vào nhân đậu
Đảo nhân đậu đến khi có độ mềm và dẻo (2)
Phần nhân đậu đạt chuẩn
Nướng trứng muối
Rửa lòng đỏ trứng muối với một ít rượu trắng (hoặc rượu mai quế lộ) để khử mùi tanh
Phết dầu mè lên trứng muối cho thơm
Nướng (170°C) trong 5 phút rồi để nguyên 5 phút trong nồi
Nướng trứng muối
- Bước 3: Đóng khuôn bánh
Chia nhân bánh tỉ lệ 2 nhân 1 vỏ (nhân gồm bột đậu xanh và trứng muối)
Bọc kín phần nhân đã chia rồi bọc kín
Bao nhân rồi ép bánh vào khuôn
Tách khuôn rồi cho bánh vào khay nướng
Tách khuôn bánh
- Bước 4: Nướng bánh lần 1
Làm nóng lò (200°C) trong 5 phút
Xịt nước lên mặt bánh
Nướng (145°C) trong 5 phút
Nướng bánh lần 1
- Bước 5: Làm hỗn hợp quét mặt bánh
Đánh tan lòng đỏ trứng cùng 2 muỗng sữa tươi
Sau khi nướng bánh lần thứ nhất, lấy bánh ra khỏi lò rồi để nguội
Quét một lớp trứng lên mặt bánh và xung quanh thành bánh
Quét hỗn hợp trứng sữa lên bánh
- Bước 6: Nướng bánh lần 2
Nướng (145°C) trong khoảng từ 5- 7 phút
Lật bánh rồi nướng (145°C) thêm 5 phút cho chín đều hai mặt
- Bước 7: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh trung thu
Hướng dẫn làm bánh trung thu- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bước 1: Làm hỗn hợp bông lan
Khuấy đều hỗn hợp lòng đỏ trứng, sữa và dầu ăn
Rây lần lượt bột mì, bột ngô, bột cacao vào hỗn hợp rồi tiếp tục khuấy (1)
Đánh tan hỗn hợp lòng trắng trứng, muối và dấm cho đến khi nổi bọt khí lớn
Cho 70g đường (chia làm 3 lần) vào rồi đánh thành kem (2)
Đánh hỗn hợp thành kem
Trộn chung hỗn hợp (1) và (2) được hỗn hợp hơi đặc
Trộn đều hỗn hợp kem và cacao
Làm nóng trước nồi chiên (130°C)
- Bước 2: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp từ trên cao xuống khuôn, dàn đều hỗn hợp
Đập khuôn xuống vài lần để bánh đều và loại bỏ những bọt khí to
Nướng bánh (130°C) trong 15 phút sau đó giảm xuống 110°C đến khi bánh chín
Dùng tăm kiểm tra bánh chín
Để bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới lấy ra
- Bước 3: Để nguội và thưởng thức
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh bông lan chocolate
Hướng dẫn làm bánh bông lan chocolate- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh mì mè đen
Cách làm:
- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh mè đen
Bắc chảo lên bếp bật lửa nhỏ, cho sữa tươi, bơ, đường vào nấu chung
Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết
Cho bột sữa béo, bột mì (chia thành nhiều lần) vào rồi khuấy đều đến khi được hỗn hợp đặc mịn
Cho hỗn hợp ra tô, trộn đều cùng 130g bột năng (chia thành nhiều lần) sau đó đến trứng (1)
Rang mè đen dưới lửa nhỏ (2- 3 phút)
Rang mè đen lửa nhỏ
Trộn mè đen cùng hỗn hợp (1)
Cho thêm 20g bột năng để bột có độ đặc
- Bước 2: Tạo hình viên bột
Cho bột (1) vào túi bắt kem rồi tạo hình các viên bột
Tạo hình bánh
- Bước 3: Nướng bánh
Nướng bánh (160°C) trong 15 phút
Sau 10 phút đầu mở nồi, lật bánh rồi nướng tiếp
- Bước 4: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì mè đen
Hướng dẫn làm bánh mì mè đen- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh chuối sữa chua
Cách làm:
- Bước 1:
Dằm nhuyễn chuối
Khuấy đều hỗn hợp chuối, trứng, dầu oliu, sữa chua, mật ong, vani, bột nguyên cám, bột quế và nho khô
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn
Lưu ý không đổ hỗn hợp đầy khuôn vì bánh sẽ nở
Trang trí nho khô lên trên mặt bánh
- Bước 2: Nướng bánh
Làm nóng nồi (170°C) từ 5- 10 phút
Nướng bánh (170°C) trong khoảng 15- 20 phút
- Bước 3: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh chuối sữa chua
Hướng dẫn làm bánh chuối sữa chua- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Thịt dứa: 350g
Bột mì đa dụng: 150g
Khuôn bánh (hình dứa)
Sữa đặc: 35g
Bơ lạc: 120g
Lòng đỏ trứng gà: 1
Đường: 30g
Nguyên liệu làm bánh dứa
Cách làm:
- Bước 1: Làm nhân bánh
Cắt dứa thành từng miếng rồi dùng dụng cụ để bào dứa
Sên dứa cùng đường đến khi được hỗn hợp khô và dẻo
Nhân dứa sau khi sên
- Bước 2: Làm vỏ bánh
Cho bơ, sữa đặc, trứng vào tô rồi trộn đều
Rây bột mì (chia thành 2 lần) vào hỗn hợp rồi tiếp tục trộn
Gói bột bằng màng bọc thực phẩm
Để trong tủ lạnh khoảng 40 phút
Để trong tủ lạnh giúp bột cứng chắc, dễ tạo hình
- Bước 3: Tạo hình quả dứa
Nặn nhân dứa thành từng viên tròn
Vo bột vỏ bánh, cho nhân dứa vào rồi ép khuôn
Dùng dao khứa mắt dứa
Không khứa sâu vào nhân bánh
- Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên trong 10 phút
Nướng bánh (lần 1) 150°C trong 10 phút
Quét một lớp trứng sữa lên mặt bánh
Quét hỗn hợp trứng sữa giúp bánh vàng và đẹp mắt hơn
Nướng bánh (lần 2) 190°C trong 5 phút
- Bước 5: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh dứa
Hướng dẫn làm bánh dứa- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- Phần nhân
Nguyên liệu phần nhân | Định lượng |
Giò sống | 120g |
Thịt heo băm | 200g |
Lạp xưởng | 80g |
Trứng gà | 2 quả |
Nấm đông cô | 15g |
Nấm mèo | 15g |
Hành tây | ½ củ |
Củ sắn (củ đậu) | 100g |
Lá hẹ | 15g |
Bột năng | 15g |
Trứng muối | 14 quả |
Nguyên liệu phần nhân
- Gia vị
Gia vị | Định lượng |
Đường | 10g |
Tiêu xay | 10g |
Tỏi băm | 15g |
Dầu ăn | 10g |
Dầu mè | 15g |
Dầu hào | 20g |
Bột nêm | 10g |
Những gia vị cần có
- Hỗn hợp quét mặt bánh
Nguyên liệu | Định lượng |
Lòng đỏ trứng gà | 1 lòng đỏ |
Sữa tươi | 1 muỗng cafe |
Mè đen | 10g |
- Bột vỏ
Nguyên liệu bột vỏ | Định lượng |
Bột mì đa dụng | 250g |
Mỡ trừu (Crisco) | 1 muỗng cafe |
Nước | 130g |
Muối | 1 thìa cafe |
Đường cát | 20g |
Nguyên liệu làm bột vỏ bánh
- Bột dầu
Nguyên liệu | Định lượng |
Bột mì đa dụng | 70g |
Bột năng | 30g |
Mỡ trừu (Crisco) | 40g |
Dầu ăn | 10g |
Nguyên liệu làm bột dầu
Cách làm:
- Bước 1: Làm nhân bánh
Ngâm trứng muối trong rượu (10 phút) để khử tanh
Rửa sạch rồi xịt dầu mè lên trứng rồi nướng (150°C) trong 8 phút
Lấy ra và để nguội
Ngâm nấm mèo và nấm đông cô vào nước cho nở
Cắt nhỏ nấm
Thái hạt lựu hành tây, lạp xưởng, lá hẹ
Sơ chế nguyên liệu nhân bánh
Trộn tất cả các nguyên liệu gồm hành tây (xào), nấm mèo, thịt heo băm, giò sống, hẹ, nấm đông cô, củ sắn, trứng gà, bột năng cùng gia vị
Chia hỗn hợp nhân làm 14 phần bằng nhau, cho trứng muối vào bên trong rồi vo tròn
Cất phần nhân vừa làm vào trong ngăn đá tủ lạnh
Cho nhân vào trong ngăn đá tủ lạnh
- Bước 2: Làm bột vỏ bánh
Cho bột mì, mỡ trừu, đường, muối, nước vào tô rồi nhào bột
Cho bột nghỉ 30 phút
Đậy kín bột và cho bột nghỉ
- Bước 3: Làm bột dầu
Cho bột mì, bột năng, mỡ trừu rồi nhào bột
Cho dầu ăn vào từ từ rồi đảo đều đến khi hỗn hợp quyện
Cho 10g dầu ăn vào cùng
Bọc kín cho bột nghỉ
- Bước 4: Tạo hình bánh
Lấy bột vỏ (bước 2) ra, chia thành 2 phần, mỗi phần lại chia thành 7 viên nhỏ
Se tròn từng viên bột
Lấy màng bọc thực phẩm che kín các viên bột
Chia 14 viên bột dầu (bước 3) như trên rồi dùng màng bọc che kín
Che kín bột để bột không bị khô
Cán tròn bột vỏ rồi cho bột dầu vào trong, túm chặt, cán dài rồi cuốn lò xo
Cán bột lần 2: cán dài rồi tiếp tục cuốn lò xo
Bọc vỏ bánh, cho viên nhân (bước 1) vào trong rồi túm chặt miệng bột
Túm chặt miệng bột để thịt không bị lòi ra
- Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng nồi (160°C) trong 10 phút
Nướng bánh (160°C) trong 10 phút
Cho bánh vào khay chuẩn bị nướng
Làm hỗn hợp quét mặt bánh gồm lòng đỏ trứng và sữa tươi
Sau 10 phút lấy bánh ra và quét một lớp hỗn hợp lên bề mặt bánh
Rắc một chút mè đen lên trên bánh
Cho bánh vào lò nướng (160°C) trong 20 phút
Bánh đã nướng xong
- Bước 6: Lấy ra và thưởng thức
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh bao nướng ngàn lớp
Hướng dẫn làm bánh bao nướng ngàn lớp- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- Phần bánh mì:
Bột mì đa dụng: 225g
Sữa tươi: 100g
Đường: 20g
Muối: 2g
Men nở: 2g
Bơ: 20g
Nước: 60g
Nguyên liệu phần bánh mì
- Phần kem trứng:
2 lòng đỏ trứng
Đường: 20g
Sữa tươi: 100g
Bột mì đa dụng: 10g
Cách làm:
- Bước 1: Làm phần bánh mì
Hòa tan sữa, men nở rồi để nghỉ trong 10 phút
Đảo đều tay bột mì (25g), nước (60g) ở mức lửa nhỏ đến khi bột đặc (1)
Cho muối, bột mì (200g), sữa, men nở vào tô rồi trộn đều
Cho hỗn hợp bột (1) và bơ vào rồi tiếp tục trộn
Cho bột nghỉ trong 15 phút
Nhào bột đến khi bột mịn (15-20 phút)
Ủ bột trong 1 tiếng
- Bước 2: Làm phần nhân kem trứng
Cho trứng, sữa, đường, bột mì (đã rây) và đun lửa nhỏ
Thêm vào 1 thìa vani
- Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột làm 2 phần
Cán mỏng rồi dàn đều kem trứng lên
Cuộn tròn bột lại thành khối dài
Dùng chỉ cắt bột thành từng đoạn
Dùng chỉ cắt bột
Xếp bánh vào khuôn
Ủ bánh trong 60 phút
- Bước 4: Nướng bánh
Quét một lớp sữa tươi lên mặt bánh
Bọc bánh giấy bạc (cần để khoảng hở cho bánh nở)
Bánh nở chạm vào giấy bạc sẽ bị cháy
Làm nóng nồi (180°C) trong 10 phút
Nướng bánh lần 1 (170°C) trong 25 phút
Gỡ giấy bạc rồi nướng lần 2 (160°C) trong 5 phút
Gỡ giấy bạc nướng lần 2
- Bước 5: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì cuộn kem trứng
Hướng dẫn làm bánh mì cuộn kem trứng- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh mì phomai
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm tan chảy phomai con bò cười dưới lửa nhỏ
Khi phomai tan chảy, tăng lên mức lửa vừa rồi cho lần lượt sữa tươi, sữa đặc, bơ lạt, phomai mozzarella vào
Để nguội hỗn hợp 10 phút sẽ đặc hơn
Cắt bánh mì làm đôi (cắt dọc)
Phết sốt phomai lên mặt bánh
Dàn đều sốt phomai lên mặt bánh
- Bước 2: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên (205°C) trong 5 phút
Nướng bánh (170°C) trong 7 phút
Nướng bánh trong 7 phút
- Bước 3: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì phomai
Hướng dẫn làm bánh mì phomai- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bước 1: Làm bột bánh
Dằm nhuyễn khoai mỡ đã luộc chín
Cho thêm bột năng, bột bắp, đường, sữa tươi, sữa đặc rồi nhào bột
Ủ bột trong 30 phút
- Bước 2: Tạo hình bánh
Nặn bánh hình dẹt và dài
- Bước 3: Nướng bánh
Xếp bánh vào nồi
Quét hỗn hợp trứng sữa lên bánh
Nướng bánh (chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp)
- Bước 4: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh khoai mỡ
Hướng dẫn làm bánh khoai mỡ- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh táo
Cách làm:
- Bước 1: Làm nhân táo
Thái hạt lựu quả táo
Cho táo, mật ong, bột quế, bơ, nước, đường vào chảo, đảo đều cho đến khi cạn nước
Thái bỏ 4 rìa bánh sandwich rồi dùng cây lăn bột cán mỏng phần bánh
Cán mỏng nhân bánh sandwich
- Bước 2: Tạo hình bánh
Quét trứng lên mặt bánh, cho nhân táo vào giữa rồi dùng nĩa ép viền bánh
Quét thêm một lớp trứng phần vỏ bánh
Quét một lớp trứng mỏng lên phần bánh sau khi tạo hình
- Bước 3: Nướng bánh
Xếp bánh vào nồi
Nướng bánh (160°C) trong 10 phút
Phết thêm một lớp bơ lên bánh
- Bước 4: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh táo
Hướng dẫn làm bánh táo- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Bước 1: Làm bột bánh
Đun cách thủy cho bơ tan chảy
Cho trứng, sữa đặc, muối, bơ, vani vào tô rồi khuấy đều
Cho bột mì vào rồi tiếp tục khuấy
Rây bột cho mịn
Rây bột mịn
- Bước 2: Tạo hình bánh
Cho bột vào túi bắt kem
Đun nóng chảo, để mức lửa nhỏ nhất
Bóp kem theo hình xoắn ốc từ trong ra ngoài rồi kéo bột ngang dọc
Tạo hình bánh theo hướng dẫn
Lật mặt bánh rồi cuộn lại
- Bước 3: Nướng bánh cho giòn
Xếp bánh vào nồi
Nướng bánh (120°C) trong 10 phút
Bánh chuẩn bị nướng
- Bước 4: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh trứng cuộn
Hướng dẫn làm bánh trứng cuộn- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- Bông lan trứng muối:
Trứng muối: 1 quả
Sữa tươi không đường: 36g
Dầu ăn: 36g
Trứng gà: 4 quả
Bột mì số 8: 40g
Nước cốt chanh: 3g
Đường: 45g
- Sốt dầu trứng:
Lòng đỏ trứng gà: 1
Nước cam: 10g
Đường: 20g
Muối: ⅓ muỗng
Dầu ăn: 100-150ml
Cách làm:
- Bước 1:
Nướng trứng muối rồi nghiền nhỏ
Tách 4 quả trứng lấy lòng đỏ rồi cho sữa tươi, dầu ăn vào
Rây lần lượt bột mì và trứng nướng vào rồi khuấy đều
Cho thêm vani, tiếp tục khuấy
Vani giúp bánh có vị thơm
Đánh bông lòng trắng trứng rồi cho thêm nước cốt chanh, đường (chia làm 3 lần)
Trộn hỗn hợp lòng đỏ với lòng trắng
Trộn nhẹ tay để không làm vỡ bọt
- Bước 2:
Đổ hỗn hợp bánh vào khay
Đập nhẹ khay xuống vài lần để bánh tròn đều
Bánh đã sẵn sàng đem đi nướng
- Bước 3: Nướng bánh
Nướng bánh (115°C) trong 60 phút
- Bước 4: Làm sốt dầu trứng
Vắt nước cốt cam rồi cho vào lòng đỏ trứng, đường, khuấy đều hỗn hợp
Cho từ từ dầu ăn vào khuấy để không bị tách dầu
Khuấy hỗn hợp đến khi có độ sánh và đổi màu vàng nhạt
Bánh sau khi nướng xong, phết đều hỗn hợp cam trứng lên bề mặt
Rắc trứng muối nghiền và ruốc lên để trang trí
- Bước 5: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh bông lan trứng muối
Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh cupcake
Cách làm:
- Bước 1:
Mang bơ, sữa đi đun cách thủy
Tách trứng lấy lòng đỏ rồi khuấy đều
Cho từ từ bơ sữa, bột mì sau đó trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn
Đánh bông lòng trắng trứng cùng đường thành kem
Trộn đều hỗn hợp kem và lòng đỏ trứng
Cho bột vào khuôn giấy cupcake
Lưu ý đổ hỗn hợp ⅔ khuôn giấy cho bánh nở
- Bước 2: Nướng bánh
Nướng bánh (175°C) trong 25 phút
Bóp kem lên trên mặt bánh
- Bước 3: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh cupcake
Hướng dẫn làm bánh cupcake- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Dừa tươi nạo sợi: 100g
Đường: 25g
Sữa đặc: 10ml
Bột nếp: 10g
Nguyên liệu làm bánh dừa nướng
Cách làm:
- Bước 1: Làm hỗn hợp bánh dừa
Cho dừa và đường vào tô, để trong 10-15 phút cho đường ngấm vào dừa
Cho sữa đặc vào để tạo độ kết dính, dừa sẽ mềm hơn
Cho bột nếp vào rồi trộn đều
Hỗn hợp bánh đã hoàn thành
- Bước 2: Tạo hình bánh
Dàn mỏng và đều hỗn hợp dừa ra giấy nến
Cho vào nồi sấy (115°C) trong 15 phút
Cắt bánh thành các ô vuông sao cho vừa ăn
Cho bánh vào nồi chiên
- Bước 3: Nướng bánh
Cho vào nồi nướng (150°C) trong 10 phút
Lật mặt bánh rồi nướng (150°C) trong 5 phút
- Bước 4: Thưởng thức thành quả
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh dừa nướng
Hướng dẫn làm bánh dừa nướng- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm bánh mì gối
Cách làm:
- Bước 1: Làm bột bánh
Cho bột mì, muối, bột nở, men nở, đường vào tô rồi trộn đều
Cho sữa tươi (40°C) rồi tiếp tục trộn
Cho thêm bơ rồi dùng tay nhào bột
Ủ bột từ 40- 60 phút
Bột sau khi ủ
- Bước 2: Tạo hình bánh
Nhào bột thành hình
Quét một lớp bơ quanh thành khuôn
Cho bột vào khuôn chuẩn bị nướng
Cho bánh vào khuôn rồi bỏ vào nồi chiên
- Bước 3: Nướng bánh
- Bước 4: Cắt lát bánh rồi thưởng thức
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh mì gối
Hướng dẫn làm bánh mì gối- làm bánh bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Vỏ bánh gối
Cà rốt
Thịt heo băm
Hành tây
Hành khô
Mộc nhĩ
Miến
Hành lá
Nguyên liệu làm bánh gối
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm mộc nhĩ và miến cho nở
Thái nhỏ hành tây, cắt khúc hành lá, băm nhỏ mộc nhĩ, miến cắt khúc nhỏ, nạo sợi và cắt nhỏ cà rốt
Nguyên liệu nhân bánh gối
Cho các nguyên liệu đã sơ chế và hạt nêm vào tô rồi trộn đều
- Bước 2: Tạo hình bánh gối
Cho nhân bánh vào giữa rồi úp vỏ lại
Tạo hình bánh gối (xoắn mép hoặc dùng dĩa)
Bánh sau khi được tạo hình
- Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên (200°C) trong 5 phút
Quét một lớp dầu ăn lên mặt bánh để bánh không bị khô
Chiên bánh lần 1 (170°C) trong 10 phút
Lật mặt bánh rồi chiên theo mức nhiệt và thời gian cũ
- Bước 4: Thưởng thức thành quả
Pha nước chấm
Thưởng thức bánh gối cùng với rau sống
Công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu- bánh gối
Hướng dẫn làm bánh gối- làm bánh bằng nồi chiên không dầu